পাম তেল একধরনের ভোজ্য উদ্ভিজ্জ তেল, যা পাম ফলের মধ্যবর্তী অংশ হতে পাওয়া যায়। উচ্চ বিটা-ক্যারোটিনের কারণে স্বাভাবিকভাবেই পাম তেল লালচে রংয়ের হয়। একই ফলের শাঁস(বীজ) হতে পাম শাঁসের(বীজের) তেল পাওয়া যায়।[১] আফ্রিকা, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং ব্রাজিল অঞ্চলে পাম তেল রান্নায় ব্যবহৃত খুব সাধারণ একটি উপাদান।

পাম তেল সেবনের উপকারগুলো হলো :-

পাম তেল কোলেস্টেরলমুক্ত ভোজ্য তেল
রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ে না।
ক্ষতিকর এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়
উপকারী এইচডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়
রক্তের জমাট বাঁধার প্রবণতা হ্রাস করে
হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
পাম তেল ধমনীতে প্লাক গঠনে সহায়তা করে না
পাম তেল ক্যান্সার রোধে সহায়তা করে
উন্নত মানের পামতেল পেয়ে যাবেন।