গাছ থেকে প্রাপ্ত স্থল মশলা , যা Myristica গণের বিভিন্ন গাছের প্রজাতির; সুগন্ধি জায়ফল বা সত্যিকারের জায়ফল ( M. fragrans ) হল একটি গাঢ় পাতার চিরহরিৎ গাছ যা এর ফল থেকে প্রাপ্ত দুটি মশলার জন্য চাষ করা হয়: জায়ফল, এর বীজ থেকে এবং গদা , বীজের আবরণ থেকে।
জায়ফল কি জন্য ব্যবহৃত হয়? জায়ফল, একটি তীক্ষ্ণ এবং একটি উষ্ণ, সামান্য মিষ্টি স্বাদযুক্ত মশলা, বিভিন্ন ধরণের বেকড পণ্য, মিষ্টান্ন, পুডিং, আলু, মাংস, সসেজ, সস, শাকসবজি এবং এগনোগের মতো পানীয়ের স্বাদ নিতে

জায়ফল এর উপকারিতা :
রান্নার স্বাদ বাড়াতে জায়ফলের জুড়ি নেই। …
জায়ফলে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলি মস্তিষ্ক এবং হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যের উন্নতিতেও অবদান রাখতে পারে। …
হজমের উন্নতি : জায়ফল হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। …
ব্যথা কমায় : জায়ফলে রয়েছে মাইরিস্টিসিন ও এলিমিসিনের মত যৌগ।