রোজার মাসে ইফতারে ছোলা সবার পছন্দের খাবার। ছোলা শরীরের জন্য অনেক উপকারী। তাই শুধু রোজার মাস নয়, সারা বছরই ছোলা খাওয়া যেতে পারে।

ছোলার পুষ্টিগুণ এবং এটি কীভাবে ও কতটুকু খেলে উপকার পাওয়া যায় তা আমরা অনেকেই জানি না। চলুন জেনে নেওয়া যাক মিরপুর ইসলামী ব্যাংক হাসপাতাল অ্যান্ড কার্ডিয়াক সেন্টারের সিনিয়র পুষ্টিবিদ শরীফা আক্তার শাম্মীর কাছ থেকে।

ছোলার পুষ্টিগুণ:

১। ছোলা প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার। এটি সেকেন্ড ক্লাস প্রোটিন বা উদ্ভিজ্জ প্রোটিন হিসেবে পরিচিত।

২। ছোলাতে আছে প্রচুর ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা হজম ক্ষমতার উন্নতি ঘটায়। কোষ্ঠ্যকাঠিন্যের সমস্যা কমায় এবং শরীরে থাকা ক্ষতিকর টক্সিক উপাদান বের করে দিতে সাহায্য করে।

৩। নিয়মিত ছোলা খেলে ব্লাড প্রেশার নিয়ন্ত্রণে থাকে। ছোলায় প্রচুর আয়রন আছে। ফলে এটি দেহে লোহিত রক্ত কণিকার উৎপাদন বাড়িয়ে রক্ত স্বল্পতার সমস্যা প্রতিরোধ করে।

৪। ছোলার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম অর্থাৎ এটি রক্তে শর্করার মাত্রা ধীরে ধীরে বাড়ায়। ছোলার আঁশ রক্তে উপস্থিত গ্লুকোজের মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। তাই ডায়াবেটিস রোগীরা তাদের খাদ্যতালিকায় ছোলা রাখতে পারেন।